Von Winning “Villa Niederberger”

Deidesheim ligt in het Duitse Pfalz-Mittelhaardt. Een klein en heel gezellig dorpje dat omringd word door de wijngaarden. Met aan de ene kant het op een na grootste woud van Duitsland, het Pfalzer Wald en aan de andere kant een aaneenschakeling van kleine dorpjes waarbij het bestaan bijna compleet uit wijn en wijnbouw bestaat. In dit gebied is het terroir heel belangrijk. Dat is een combinatie van de bodemsoorten, het klimaat en de omgeving.

Het wijnhuis Von Winning is een van de toonaangevende wijnbedrijven in Deidesheim. Hier onderscheiden ze zich van de rest door hun wijnen op een andere vinificatiemethode te maken dan andere wijnboeren in de streek. Met meer dan 50 verschillende wijnen van allerlei veschillende percelen is de keuze enorm!

Dit is een heerlijke wijn bij een frisse lente-risotto met asperges en citroen. Of maak een lekkere salade met geitenkaas.