Vigneti Radica “Paparocco”

De wijngaarden van Radica (in totaal ca 30 hectare) strekken zich uit over vier gemeenten in de regio Abruzzo: Fara Filiourum Petri, Ari, Tollo en Ortona. 

Voor deze wijn worden alleen druiven gebruikt van wijngaarden uit Ortana. Deze stokken zijn in 1973 aangeplant en geven door hun leeftijd de beste kwaliteit druiven.

Grootvader Rocco besloot in 1957 zijn ossen te verkopen om zijn langgekoesterde droom uit te laten komen:  en een eigen wijngaard beginnen.
Deze wijn is een eerbetoon aan hem en aan iedereen die het lef heeft om zijn of haar doelen na te streven.

De druiven worden heel licht ingedroogd. Daarna volgt de fermentatie op RVS tanks.
De wijn rijpt daarna nog 24 maanden op Tonneaux, dat zijn vaten van 900 liter.

Vigneti Radica vertelt het verhaal van drie generaties wijnmakers: grootvader Rocco, vader Antonio en zoon Giacomo Radica. Zij verzorgen het hele proces, van de productie van de druiven tot het bottelen. Altijd met aandacht voor het milieu en de duurzaamheid van productiemethoden.

Alle wijngaarden worden biologisch geteeld, waarbij gebruik wordt gemaakt van technieken die hun natuurlijke vruchtbaarheid niet in gevaar brengen. De kelder is geïntegreerd in de omgeving en combineert natuurlijke materialen zoals hout en lokale stenen. Het is de overtuiging van de familie Radica dat door de natuur te respecteren, de natuur hen zal belonen met haar beste vruchten. De productie maakt gebruik van de beste moderne en milieuvriendelijke technologieën met een zo laag mogelijke impact op het milieu.

Dit is een wijn die wat meer lucht nodig heeft. Maak hem dus op tijd open of gebruik een decanter.
Dit is een goede begeleider van gegrild rood vlees maar ook met aardse en gerookte producten.