Tedeschi “Valpolicella Superiore”

Het wijngebied Veneto zegt misschien niet zoveel, maar de steden die er liggen des te meer: Venetië en Verona zijn beroemde toeristische trekpleisters. En wanneer je vanuit Nederland op weg bent naar je vakantiebestemming aan het Gardameer, is de kans groot dat je dwars door de regio Valpolicella rijdt.

Door de ligging en het klimaat is dit een perfect gebied voor wijnbouw en het is dan ook niet gek dat de wijnproductie in dit gebied behoort tot de grootste van Italië.

De wijnmakerij Tedeschi ligt in het centrum van Pedemonte, in het hart van de Valpolicella Classica. Het wijnhuis wordt al sinds 1630 gerund door familie Tedeschi.

De streek Valpolicella heeft in de afgelopen decennia niet zo’n goede naam gekregen. Dit kwam omdat veel producenten de kwantiteit belangrijker vonden dan de kwaliteit en dus vooral gingen voor zoveel mogelijk wijn. Inmiddels zijn er een aantal topbedrijven, waaronder Agricola Fratelli Tedeschi, die strijden voor kwaliteitswijnen uit de streek. Samen met wat andere producenten, zet dit wijnhuis zich in voor strengere regels rondom de opbrengst, om zo de kwaliteit van de Valpolicella, Amarone en Recioto naar het niveau te tillen waar het thuishoort.

Duurzaam ondernemen is daar belangrijk onderdeel van. De wijnen van Tedeschi zijn dan ook trotse drager van het Italiaanse 3E label van Equalitas, wat betekent dat dit wijnhuis gecertificeerd duurzaam werkt.

Gegrild wit vlees, Pizza Funghi, Antipasti