Ricasoli “Chianti Classico Riserva Brolio”

Deze Brolio Chianti Classico Riserva is hét vlaggenschip van de Chianti’s van Barone Ricasoli. Voor deze wijn wordt een selectie gemaakt van de beste Chianti-Classico-druiven,afkomstig van de eigen wijngaarden rond het prachtige oude familiekasteel. Door de fraaie ligging van de wijngaarden, tussen een hoogte van 280 en 480 meter, is het kwaliteitsniveau van de oogst hier altijd bijzonder hoog. De druiven zijn dus net iets rijper, zodat deze wijn altijd wat meer intensiteit heeft en een fraaie afronding. Een rijping op eiken barriques en tonneaux gedurende 18 maanden geeft de wijn nog meer complexiteit. Voor de Brolio Riserva gebruikt Ricasoli uitsluitend sangiovese, de klassieke druif van de Chianti. Het resultaat is een wijn met een bijzondere diepgang en een mooie balans.

De geschiedenis van de familie Ricasoli gaat ver terug, heel ver terug. Al sinds 1141 leveren de Ricasoli’s vanuit hun familiekasteel Castello di Brolio een belangrijke bijdrage geleverd aan de geschiedenis van Italië en aan de ontwikkeling van de wijnbouw in het Chiantigebied.

Baron Francesco Ricasoli staat tegenwoordig aan het roer van deze oudste wijndynastie ter wereld. Hij is een groot voorvechter van duurzame wijnbouw en heeft diverse vernieuwende ideeën en innovaties doorgevoerd om het gehele wijnproces duurzamer te maken. Niet alleen op ecologisch gebied, maar ook economisch, ethisch en sociaal, want dat vinden ze bij Ricasoli net zo belangrijk.

Lekker bij gegrild rood vlees, wildgerechten, zoals haas of wild zwijn, belegen kazen, krachtig smakende paté.