Deux Roches “Saint Véran Rives de Longsault” 2019

De wijngaarden van Deux Roches, zo’n 63 hectare, liggen in de regio Mâcon, een gebied met zowel zacht glooiende heuvels als steile kalkrotsen. De bodem is arm en steenachtig en warmt na regen snel weer op. Perfect voor de teelt van wijnstokken en dan met name de druivensoort Chardonnay! Er wordt zelfs gezegd dat de Chardonnay is ontdekt in de regio Mâcon, in het dorpje… precies: Chardonnay. Maar of dat waar is…?

Christian Collovray en Jean-Luc Terrier zijn al sinds hun jeugd bevriend en delen een gemeenschappelijke liefde voor wijnstokken en wijn. Christian als kleinzoon van Joanny Collovray, die in 1928 de basis legde met zijn geitenboerderij/wijngaard in Davayé. En Jean-Luc als smidszoon in Davayé, die via een landbouwstudie zijn passie voor wijn ontdekt.

Hun banden worden aangehaald als ze trouwen met twee zussen, Brigitte en Florence. Ook zij komen uit een familie van wijnbouwers en dan is er eigenlijk geen ‘ontkomen’ meer aan: de twee vrienden beginnen hun eigen wijnlandgoed en vernoemen het naar de ‘twee rotsen’ (de ‘Deux Roches’) van Vergisson en Solutré, waarop alle percelen van het domein liggen.

> Lees meer over dit wijnhuis

Combineer deze heerlijke Chardonnay met een visgerecht als Tarbot met Beurre Blanc