Col Vetoraz “Valdobbiadene Prosecco”

Col Vetoraz ligt op de top van de heuvel in St.Stefano di Valdobbiadene op 400 meter hoogte. Een van de hoogste wijngaarden in Cartizze. Dit is het hart van Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG en Cartizze Superiore DOCG. In het noorden vormen de Alpen een hoog decor en van daaruit wordt ook koele berglucht aangevoerd.
De wijngaarden voor deze Prosecco Brut liggen op het westen gericht waardoor ze een perfecte zuurgraad en rijping behalen voor het maken van mousserende wijn.

In 1838 is het wijnhuis Col Vetoraz opgericht door de familie Miotto.
In 1993 zijn we generaties verder en staat Fransesco samen met Paola de Bortoli en oenoloog Loris Dall’ Acqua aan het roer van dit wijnhuis. Samen zijn ze goed op weg om met zorgvuldigheid, hygiëne en vakmanschap de identiteit en de kwaliteit van het land in de wijn te vertalen.

Prosecco wordt volgens de Methode Charmat gemaakt. Dit houdt in dat de tweede vergisting op tank plaatsvindt, zonder contact met zuurstof. Hierdoor behoudt de wijn zijn frisse karakter.

Lees meer over dit wijnhuis

Perfect als aperitief, maar ook een goede begeleider van zachte (schapen)kazen of lichte gerechten met schaal- en schelpdieren. De wijn is nu op dronk en het beste te serveren bij een temperatuur van 8 graden.
Drink deze Prosecco uit een mooie flûte, deze glazen zijn speciaal gevormd om de mousse en de aroma’s beter tot hun recht te laten komen. Bij accessoires in de webshop koop je professionele flutes en wijnglazen van Schott Zwiesel.