Bouchié-Chatellier “Pouilly Fumé la Renardière” 2020

De wijngaarden liggen in St. Andelain, op de top van de hellingen aan de Loire, op ca 265 meter hoogte. Er heerst een gematigd klimaat en in de ochtend komt er een lichte mist van de Loire. Door de speciale vuursteenbodem in dit gebied, kan de druivenstok geen mineralen, geur- en smaakstoffen uit de bodem opnemen. Door een tekort aan stikstof in de bodem, komen deze vuursteenaroma’s terug in de wijn, vandaar de wat rokerige smaak en de naam: Fumé.

Robert Poirier richtte het wijnhuis op vlakbij een klein bos waar vossen leefden, vandaar dat hij het domein “La Renardiere” (De Vos) noemde. Hij geloofde sterk in het succes van Pouilly-Fumé en breidde het landgoed in de loop der jaren uit en opende een wijnbar in Nevers. Eugene Bouchié kocht een wijngaard van het naburige kasteel op dezelfde heuvel en fuseerde met wijnmakersfamilie Chatellier. Aan het begin van de eeuw is het huidige domein ontstaan door het huwelijk van de kinderen van deze producenten. Arnoud Bouchié behoort tot de vierde generatie die dit wijnhuis leidt.

Fijne aperitiefwijn, maar ook erg lekker bij frisse gerechten zoals gerookte zalm, fruits de mer, coquilles maar bovenal is dit een hele fijne combi met geitenkaas.