Bodegas Valsangiacomo “Bobal de San Juan”

Valencia, gelegen aan de oostkust van Spanje, is een boeiend wijngebied met een rijke geschiedenis en een breed scala aan wijnen. De regio heeft een mediterraan klimaat, gekenmerkt door hete zomers en milde winters, en profiteert van de verkoelende invloed van de Middellandse Zee. Valencia heeft een lange traditie van wijnbouw die teruggaat tot de tijd van de Romeinen, en het is vooral bekend om zijn rode, witte en roséwijnen, evenals om de versterkte wijn van de regio, Mistela.

Bodega Cherubino Valsangiacomo heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 19e eeuw. Als antwoord op de grote vraag naar betere kwaliteitswijnen moderniseerde de bodega in 2002 hun keldertechnologie en integreerde deze vooruitgang in hun wijngaarden. Nu de vijfde generatie van de familie Valsangiacomo aan het roer staat, combineert de bodega traditie en moderniteit naadloos.

Lekker bij terrine van hert, kalfsgehakt, lever of gegrilde kip.